Фаршированный болгарский перец: классика, которая радует сердца и желудки

1 июня 2026, 19:07

Фаршированный болгарский перец это не только ода овощам, но и отличный способ удивить своих близких. Это яркое и насыщенное блюдо не только украсит стол, но и укротит голод, проявляя лучшие традиции кулинарного искусства. В этом рецепте представлен простой и сытный вариант на основе мясного фарша, риса и свежих овощей, который способен сделать каждую трапезу незабываемой.

Ингредиенты для приготовления

  • Болгарский перец (средний или крупный) 4-8 шт.
  • Мясной фарш (смесь говядины и свинины) 400 г
  • Рис 0,5 стакана
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 1-2 ст. ложки или томатный сок по вкусу
  • Чёрный перец, соль по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Сметана для подачи по желанию

Пошаговый процесс приготовления

  • Начните с подготовки болгарского перца: отрежьте верхушку и удалите все семена. Это обеспечит доступ для начинки.
  • Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  • Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Продолжайте обжаривание ещё пару минут до мягкости овощей.
  • Рис отварите в подсоленной воде примерно 5-6 минут, затем откиньте на сито и дайте остыть.
  • Соедините фарш с приготовленными овощами, рисом, подсолите по вкусу и добавьте измельчённую петрушку и черный перец.
  • Тщательно перемешайте начинку и наполняйте ею подготовленные перцы, устанавливая их вертикально в широкой кастрюле.
  • Залейте перцы подсоленной горячей водой уровень жидкости должен быть немного ниже края качанного перца. Готовьте на медленном огне под крышкой около 40 минут.
  • В самом конце добавьте томатный сок или пасту, доведите до кипения и дайте настояться.
  • Подавайте блюдо горячим, добавив сметану и соус, в котором они готовились.

    • Приятного аппетита! Фаршированный перец это чувство тепла домашнего уюта, которое всегда будет радовать.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Lavashcafe.ru