Нежный кролик с рисом: здоровый рецепт для семейного ужина

Мясо кролика, благодаря своим диетическим свойствам, в сочетании с рисом и свежими овощами это идеальное сбалансированное блюдо для всей семьи. Такой ужин не только легко усваивается, но и приносит максимальную пользу. Используя принципы здорового питания, можно подать на стол настоящее кулинарное произведение.

Ингредиенты для четырех порций

• Кролик (мякоть) 500 г
• Рис 300 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Растительное масло 40 мл
• Вода 600 мл
• Соль, перец по вкусу
• Специи (по желанию) 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала мясо кролика следует тщательно промыть, затем обсушить и нарезать на удобные кусочки. Лук лучше порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки, уделяя по 4-5 минут каждой стороне.

После этого добавьте к кролику лук и морковь, обжарьте их вместе на протяжении 3-4 минут. Затем переложите обжаренное мясо с овощами в форму для запекания. Рис необходимо предварительно промыть до прозрачной воды и выложить на мясо. Все заливаем кипятком, добавляем соль и желаемые специи. Накрыв форму фольгой, отправьте в разогретую до 180C духовку на 45-50 минут.

Пищевая ценность и калорийность

На одну порцию (283 г) расчетная пищевая ценность составляет:

• Калории: 230 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 4.4 г
• Углеводы: 35.4 г

Для 100 граммов блюда:

• Калории: 81 ккал
• Белки: 2.8 г
• Жиры: 1.6 г
• Углеводы: 12.5 г