Как сохранить хрустящие огурцы на зиму: простой и вкусный рецепт

27 мая 2026, 22:05

С наступлением зимы всем любителям консервации хочется порадовать себя и близких яркими и аппетитными заготовками. Салат из огурцов это отличный способ сохранить летний вкус и аромат, а также удивить гостей в холодное время года. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет получить хрустящие, ароматные огурчики, которые идеально подойдут к любому блюду.

Ингредиенты для салата

  • Огурцы 1,5 кг
  • Лук 350 г
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1,5 ст. л.
  • Перец горошком 10-12 шт.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Растительное масло 80 мл
  • Укроп 1 пучок

Этапы приготовления

  • Подготовка овощей. Огурцы тщательно промываются и нарезаются кружочками. Затем их помещают в кастрюлю или другую емкость для маринования.
  • Добавление ингредиентов. Лук нарезается полукольцами или перьями и добавляется к огурцам. Чеснок мелко нарезается и также добавляется в смесь. Затем необходимо добавить соль, сахар, перец, уксус, растительное масло и щедро посыпать укропом.
  • Маринование. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются настояться на протяжении двух часов для выделения сока.
  • Варка. После того как истекло время, кастрюлю с огурцами ставят на средний огонь и доводят до кипения. Как только содержимое закипит, огонь уменьшается, и овощи варятся семь минут.
  • Консервация. После варки салат раскладывается по предварительно стерилизованным баночкам и закатывается стерилизованными крышками.
  • Остужение. Банки с горячим салатом переворачиваются вверх дном и укутываются теплым одеялом до полного остывания.

    • Хранить готовый продукт рекомендуется в прохладном месте. Этот салат станет прекрасной добавкой к любому столу и сохранит вкус лета в каждой баночке. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Lavashcafe.ru