Нежное желе с мандаринами и сливками
Аромат мандаринов это неотъемлемая часть новогодней атмосферы и Рождественских праздников. Однако, в то время как мандарины обычно ассоциируются с традиционными угощениями, их можно использовать для создания чего-то по-настоящему необычного.
Эти цитрусовые фрукты богаты витаминами и микроэлементами, особенно витамином С, который так необходим во время простуд. Включение мандаринов в рацион помогает поддерживать иммунитет, улучшает работу кишечника, борется с нервозностью и значительно поднимает настроение. Они не только вкусны, но и универсальны из них готовят десерты, соки, муссы и добавляют в салаты, а также используют для варки варенья и конфитюров.
Ингредиенты для мандаринового слоя
- Мандарины 500 г
- Сахар 2 ст. ложки
- Вода 60 мл
- Желатин 1 ч. ложка
Ингредиенты для лимонного слоя
- Лимоны 3 шт.
- Сахар 3 ст. ложки
- Вода 60 мл
- Желатин 1 ч. ложка
Ингредиенты для сливочного слоя
- Сливки 500 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Ванилин на кончике ножа
- Вода 60 мл
- Желатин 1 ч. ложка
Этапы приготовления
1. Мандариновый слой:
- Очистить мандарины, удалить кожуру и белые пленки, разделить на дольки.
- Замочить желатин в небольшом количестве воды для набухания.
- Положить дольки мандаринов в сотейник, добавить сахар и слегка нагреть до выделения сока.
- Процедить сок через дуршлаг и добавить к нему растворенный желатин. Оставить в холодильнике на 1-2 часа для застывания.
2. Лимонный слой:
- Помыть лимоны, снять цедру и выжать сок.
- Смешать сок с сахаром, довести до кипения и добавить заранее замоченный желатин.
- Перелить в плоскую емкость и остудить до застывания.
3. Сливочный слой:
- Взбить сливки с сахаром и ванилином.
- Добавить замоченный желатин и перемешать.
- Готовые мандариновый и лимонный слои нарезать кубиками и выложить в фужеры, заполнить сливочным слоем.
- Дать застыть в холодильнике.
Перед подачей украшение из дольков мандарина или тонких ломтиков лимона добавит яркости и свежести. Это желе не только украсит стол, но и станет настоящей звездой праздничного десерта. Приятного аппетита и счастливых праздников!