Летний кайф: окрошка с кальмарами

В жаркие летние дни кому не хочется побаловать себя легким, но питательным блюдом? Окрошка с кальмарами это идеальный выбор. Она не перегружает организм, при этом наполняет энергией и остается очень вкусной. Главное правило при готовке кальмаров не переварить их, чтобы они остались нежными и выигрышно подчеркнули все ароматы других ингредиентов.

Ингредиенты для окрошки

• Кальмар 150 г
• Огурец 100 г
• Картофель 100 г
• Яйца 2 шт.
• Помидоры черри 4 шт.
• Зелень укропа и петрушки 50 г
• Йогурт 100 г
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Минеральная вода без газа по вкусу

Пошаговое приготовление окрошки

1. Подготовьте ингредиенты. Яйца и картофель следует отварить заранее, чтобы они успели остыть. Следующим шагом нарежьте свежие огурцы, помидоры и отваренные яйца и картофель.

2. Уделите внимание кальмарам. Чтобы легко очистить кальмара, погрузите его в кипяток на несколько секунд, а затем промойте под холодной водой. Очищенного кальмара вновь опустите в горячую воду на 30 секунд и после этого охладите. После этого нарежьте кальмара мелкими кусочками и добавьте к остальным компонентам.

3. Смешайте и заправьте. В общую массу затем добавьте йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Последний штрих это газированная минеральная вода, которая придаст окрошке желаемую легкость. Перемешайте всеIngredients.

Подача

Окрошка станет особенно вкусной, если дать ей постоять в холодильнике перед подачей. Это блюдо не только освежит в летнюю жару, но и порадует изысканным вкусом и текстурой. Приятного аппетита!