Весенние кутабы с крапивой: легкий и полезный рецепт для здоровья

С приходом весны прислушайтесь к дарам природы. Одним из самых доступных и вкусных ингредиентов являются молодые листья крапивы, которые изобилуют витаминами. В этом рецепте предлагается создать кутабы без сложных ингредиентов и масла лишь тонкое тесто с ароматной начинкой.

Готовим тесто

Для начала, приготовим основу. В глубокой миске просеивается 300 грамм муки, которая затем дополняется щепоткой соли и одной чайной ложкой растительного масла. Остается добавить 90 мл воды, замешивая ложкой, а затем влить оставшиеся 90 мл и замесить руками. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто. Завернуть его в пленку и оставить на столе важно, чтобы тесто отдохнуло при комнатной температуре.

Начинка из крапивы

Пока тесто настаивается, нужно заняться начинкой. Для этого потребуется 60 грамм свежих листьев крапивы, которые следует аккуратно сорвать, промыть в холодной воде и нарезать. Затем, добавляем немного соли, перца и одно яйцо. Смешиваем массу быстро листья выделят сок, и начинка будет готова к использованию.

Формирование и жарка кутабов

Делим тесто на 8 частей. Каждую раскатываем в тонкую лепёшку, на одну половину которой укладываем начинку. Закрываем второй половиной, прижимая края пальцами, чтобы получился аккуратный полумесяц. Не стоит слишком увлекаться начинкой тесто должно оставаться прочным, чтобы не порваться при жарке.

На среднем огне разогреваем сковороду без масла. Кладем кутабы на сковороду и накрываем крышкой. Время жарки 1,5-2 минуты с обеих сторон, пока не появятся золотистые пятна. Важно следить, чтобы тесто не пересохло, именно поэтому его следует накрывать крышкой. Готовые кутабы обязательно смазываем растопленным сливочным маслом с обеих сторон и оставляем в кастрюле под крышкой, чтобы они пропитались.

Кутабы рекомендуются к подаче горячими, они отлично сочетаются со сметаной или кефиром и прекрасно дополнят вечерний чай. Не стоит оставлять их на потом свежеприготовленные ласкают не только вкус, но и душу!