Сдоба с абрикосовым джемом – это замечательное лакомство, которое идеально подходит для утреннего чаепития. Приготовив ее, можно порадовать себя и своих близких!
Ингредиенты для сдобы
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 500-550 г;
- Молоко - 240 мл;
- Сухие дрожжи - 8 г;
- Сахар - 70 г;
- Соль - 5 г;
- Яйца (крупные) - 2 шт.;
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г;
- Абрикосовый джем (по вкусу);
- Масло для смазывания формы;
- Сахарная пудра (по желанию).
Пошаговое приготовление
1. Начать стоит с подготовки дрожжей. В небольшой емкости смешать половину молока, сахар, дрожжи и немного муки. Оставить эту массу в теплом месте на 10-20 минут до образования пенной шапки.
2. В отдельной миске взбить яйца с оставшимся молоком и соединить с активированной дрожжевой смесью. В большом пространстве смешать муку и соль, затем добавить яично-молочную смесь и начать замешивать тесто.
3. Из-за высокого содержания влаги тесто может быть липким, поэтому важно не перегружать его мукой. Вымешивая, постепенно добавлять мягкое сливочное масло, делая это поэтапно, пока оно не станет однородным.
4. Теперь тесто должно подняться. Перекладывайте его в смазанную растительным маслом миску, накрывайте пленкой и оставьте в тепле на час. Затем обомните и оставьте подниматься ещё на 30-60 минут.
5. Переходя к формованию, раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Нанесите абрикосовый джем, оставив немного места для шва. Заверните в рулет, скрепите шов и нарежьте на две части. Эти полосы можно перекрутить и сформировать в "косичку", которую помещают в смазанную форму.
6. Оставьте тесто подниматься на 30 минут, затем смажьте сливками и выпекайте при 180°C около 40 минут, пока не станет золотистого цвета.
7. По окончании выпекания остудите сдобу на решетке, присыпьте сахарной пудрой, если хотите, и наслаждайтесь ароматной выпечкой!
