Гречка по-бакински с овощами: Легкий и питательный рецепт для каждого дня

5 апреля 2026, 15:05

Представляем вашему вниманию восхитительное постное блюдо гречку по-бакински с овощами. Это не только самостоятельный вариант, но и отличное дополнение к мясным или рыбным угощениям.

Ингредиенты

Гречневая крупа 1 стакан
Баклажан 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Растительное масло 50 мл
Соль и перец по вкусу
Петрушка для подачи

Приготовление

Отварить гречку до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 10-15 минут для выделения сока.

Подготовить овощи: очистить сладкий перец, помидоры от кожуры, нашинковать лук и чеснок.

Обжарить баклажаны на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут. Затем добавить лук и чеснок, продолжая жарить еще 3 минуты. Ввести помидоры, приправить солью и перцем. Перемешать.

Добавить предварительно отваренную гречку, снова перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 10-15 минут на медленном огне.

Перед подачей украсить блюдо рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Для подробного описания и пошаговых фотографий рецепта, посетите наш сайт: iamcook.ru.

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук