Скоро жители округа Клин и близлежащих районов Подмосковья и Твери смогут насладиться свежими и ароматными куличами, приуроченными к празднику Пасхи, который в этом году отмечается 12 апреля.
Пекарня по традиционному рецепту
На новом хлебокомбинате запустили производство куличей, делая акцент на натуральных ингредиентах и старинных методах приготовления. Весь процесс начинается с замешивания опары, которая настаивается не менее часа. Главное тесто затем также поддается процессу брожения, в него добавляется изюм и аккуратно обминается. Для достижения идеальной текстуры тесто оставляют на расстойку примерно на два часа.
Технология выпечки
Куличи выпекаются при температуре 180 °C на протяжении 20 минут. После этого их оставляют остывать и настояться, а затем украшают помадкой и посыпают сахарным декором. Такой способ позволяет сохранить аромат, текстуру и свежесть выпечки в течение 12 дней без каких-либо консервантов.
Объем производства
К празднику планируется испечь порядка трех тысяч куличей, общей массой около одной тонны. Покупатели смогут приобрести их в ряде знакомых местных магазинов, где всегда ценят высокое качество и традиционный вкус.
