Этот салат сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты, делая его идеальным для любого праздника. Основные продукты:
- Свёкла (варёная или печёная) – 2 шт. (~250 г);
- Морковь сырая – 1 шт.;
- Зелёное кислое яблоко (крупное) – 1 шт.;
- Грецкие орехи (очищенные) – 75 г;
- Чернослив – 75 г;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Зелень (кинза и петрушка) – 20 г;
- Майонез – 60 г;
- Сметана – 60 г;
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления очень прост. Начать стоит с натёртой свёклы и яблока, которые нужно натереть на крупной тёрке, а морковь – на мелкой. Грецкие орехи лучше всего пропустить через мясорубку, а чернослив нарезать тонкими полосками. Если чернослив слишком сушёный, его можно распарить. Чеснок и зелень нужно мелко нарезать отдельно.
Смешайте майонез и сметану в равных пропорциях, чтобы получить вкусный соус.
Далее, подготовьте круглую миску, выстелив её пищевой плёнкой так, чтобы были свободные концы. Продукты выкладываются слоями в следующем порядке:
- Свёкла;
- Соус с добавлением чеснока;
- Чернослив;
- Соус без чеснока;
- Грецкие орехи;
- Сырая морковь;
- Яблоко;
- Соус без чеснока;
- Орехи;
- Нарезанная зелень.
Закройте плёнку, поставьте в холодильник с лёгким грузом и оставьте на несколько часов. Перед подачей нужно освободить салат от плёнки и аккуратно выложить на блюдо.
Калорийность на 100 г составляет 162 ккал с 2,6 г белков, 11,4 г жиров и 13,1 г углеводов.
