В этом материале представлено оригинальное и простое блюдо – ленивые голубцы в сливочно-томатном соусе. Они значительно упрощают процесс приготовления по сравнению с традиционными, так как исключают необходимость возиться с капустой: не придется её ошпаривать и разбирать. Этот способ отлично подойдет тем, кто ценит свое время, обращая внимание на вкус и удобство.
Оптимально использовать крепкий бульон для заливки, однако такой возможности нет? Не беда, даже без него блюдо получится замечательным.
Составляющие для ленивых голубцов
- Свиной фарш – 400 г
- Капуста белокочанная – 200 г
- Морковь – 3 шт. (1+2)
- Рис (отваренный) – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 луковица
- Соль – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. ложка
Для соуса:
- Сметана – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Вода (предпочтительно бульон) – 300 мл
Этапы приготовления
Первым делом свиной фарш следует положить в глубокой посуде и немного посолить. К нему добавляются натертая на средней тёрке капуста и лук, отжатые от лишней влаги. Одну морковь также натираем и отправляем к фаршу.
Далее в массу добавляется отваренный рис, яйцо и прованские травы. Всё тщательно перемешать. Теперь, когда фарш готов, можно переходить к формированию голубцов.
Следующий шаг: в чугунном котелке (или любой другой форме для запекания) создать подушку из капусты и нарезанной моркови. Влажными руками формируются котлетки, которые выкладываются на овощную основу. Для соуса нужно соединить сметану с томатной пастой, добавить сахар и соль, залить водой и перемешать. Помните, что бульон – лучший выбор для соуса!
Залейте голубцы получившимся соусом. Духовку нужно разогреть до 200°C и запекать 30 минут без крышки, затем снизить температуру до 180°C, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут. Если блюдо запекается в керамической посуде, ее следует ставить в холодную духовку.
Готовые голубцы подаются горячими и отлично сочетаются с различными соусами, в том числе со сметаной. Охлажденные блюдо можно легко разогреть в микроволновке. Ленивые голубцы порадуют своим нежным вкусом и ароматом – их просто невозможно не полюбить.
