Когда в школах и детских садах готовят капусту, ее запах наполняет все помещения. Не все любители этого овоща, но для многих – это приятное воспоминание. Рецепт, который будет представлен ниже, имеет сразу два неоспоримых преимущества:
- Во время приготовления капуста не источает резкого аромата;
- Для его реализации используются только доступные ингредиенты, которые можно найти почти в любом холодильнике.
Теперь, когда наступила осень, многие уже успели освоить сбор урожая капусты со своих участков и могут задуматься о ее кулинарных возможностях. Этот рецепт как нельзя кстати!
Сочетание с мясом по-Хрущёвски
Хорошим дополнением к жареной капусте станет мясное блюдо, которое поразит всех своим вкусом. Рецепт мяса по-Хрущёвски — это именно то, что нужно для полного обеда.
Рецепт идеальной жареной капусты
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1/2 среднего вилка (примерно 700–800 г);
- Сливочное масло (82% жирности) — 3 столовые ложки;
- Копченый бекон — 5–6 ломтиков;
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — 1 небольшой пучок;
- Соль — по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки);
- Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки;
- Растительное масло для жарки — 1 чайная ложка.
Хотя бекон бывает не в каждом холодильнике, его можно с легкостью заменить сосисками или вареной колбасой. Конечно, вариант с беконом более вкусный, но для разнообразия подойдет и сосиска.
Приготовление
1. Капусту мелко нашинковать, предварительно убрав кочерыжку. Сделать это можно с помощью овощечистки, что значительно упростит задачу.
2. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Выложить капусту и довести до минимума огонь. Тушить, регулярно помешивая, в течение 10-12 минут, пока она не станет мягкой.
3. Добавить бекон (или сосиски) и сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще три минуты.
4. Добавить соль, специи, свежую зелень и подать к столу. Ваша жареная капуста готова!
Приготовленная по этому рецепту капуста будет невероятно вкусной и точно порадует даже самого привередливого едока.
Приятного аппетита!
