Нежные булочки с шоколадной крошкой: простой рецепт для любителей сладкого
Воздушные и сладкие булочки с шоколадной крошкой – это отличный выбор для угощения. Эти лакомства порадуют своим вкусом и подойдут как для праздничного стола, так и для обычного чаепития.
Ингредиенты для теста и крошки
Для теста:
4 желтка
150 г сахара
100 г маргарина
250 мл молока
60 мл растительного масла
щепотка соли
30 г свежих дрожжей
около 700 г муки
ванильный сахар по вкусу
Для шоколадной крошки:
120 г муки
100 г сахара
60 г сливочного масла
1 ст. ложка какао-порошка
сахарная пудра по вкусу
Этапы приготовления
Булочки готовятся довольно просто, и их результат приятно удивляет. Вот как их следует приготовить:
Сначала свежие дрожжи нужно размять, смешать с теплым молоком и добавить столовую ложку сахара. Оставьте на несколько минут для активации.
Желтки отделите от белков и поместите в миску. Добавьте сахар, ванильный сахар и небольшую щепотку соли, затем тщательно взбейте до образования однородной массы.
Влейте подошедшие дрожжи и растительное масло, перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
Поместите тесто под пленку в теплое место для подъема на 30-40 минут.
Тем временем приготовьте шоколадную крошку, смешав сахар, муку и какао, затем добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения мелкой крошки.
Вернитесь к тесту, разделите его на небольшие части, раскатайте и в центр каждой порции положите приготовленную крошку. Сформируйте булочки по желаемой форме и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте булочки для подъема еще на 30 минут, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Как только булочки будут готовы, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
