Жареная цветная капуста с яйцами — это не только простой, но и превосходный способ насладиться этим универсальным овощем. Сливочное масло делает блюдо особенно мягким, а аромат паприки и чеснока придает ему потрясающую изюминку. В сочетании с яйцами этот рецепт превращается в сытное блюдо, идеальное как для гарнира, так и для основного ужина.
Ингредиенты для приготовления
Для 4 порций вам понадобятся:
- Цветная капуста — 1 кг
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 10 г
- Петрушка — 7 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 30 мл
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок — 0,5 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и тщательно промойте под холодной водой. Дайте им обсохнуть. Очистите чеснок, сделав легкие надрезы на каждом зубчике.
2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте зубчики чеснока на среднем огне в течение 1-2 минут и удалите, они выполнили свою задачу.
3. В ароматное масло добавьте соцветия капусты и жарьте, помешивая каждые 2-3 минуты, около 10 минут.
4. Приправьте капусту солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
5. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте сушеный чеснок, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой до однородной массы.
6. Вылейте яичную смесь в сковороду, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты на медленном огне до полной готовности. Затем перемешайте капусту с яйцами и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
