Эта запеканка порадует своей нежной текстурой и насыщенным ароматом специй! Она отлично подходит как для ужина, так и для обеда, обеспечивая сытность и вкус. Далее представлен простой и быстрый рецепт, с которым справится любой.
Ингредиенты
- 500 г белокочанной капусты (желательно заранее нарезанной);
- 1 крупный сладкий перец (около 150 г), нарезанный кубиками;
- 400 г мясного фарша (рекомендуется смесь свинины и говядины);
- 3 яйца;
- 90 г панировочных сухарей (+ немного для обсыпки формы);
- 100 г сметаны (желательно термостатной);
- Соль и специи по вкусу (рекомендуется смесь чеснока, перца, паприки).
Приготовление запеканки
Подготовка капусты
Если капуста уже нарезана, это значительно экономит время. Можно дополнительно измельчить её при помощи ножа или блендера. Чем тоньше капуста, тем более нежной получится запеканка.
Смешивание ингредиентов
В глубокой миске объедините яйца и фарш. Приправьте солью и специями, затем добавьте капусту и сладкий перец. Хорошо перемешать руками, чтобы получить однородную массу, очень важно для гармоничного вкуса.
Формирование запеканки
Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Для запекания подготовьте форму диаметром около 25 см: смажьте её сливочным маслом и чуть присыпьте панировочными сухарями. Выложите фаршево-овощную массу, равномерно распределите, а сверху нанесите слой сметаны — она даст запеканке румяную корочку и насыщенный вкус.
Выпекание
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Запеканку готовьте 45–55 минут, в зависимости от высоты формы. Для равномерного прогрева можно накрыть запеканку фольгой, а за 10 минут до окончания снять её для подрумянивания.
Подача
Дайте запеканке «отдохнуть» 30 минут после выпекания — так вкусы лучше смешаются. Подавайте запеканку с соусом из сметаны с добавлением горчицы и укропа. Этот блюдо великолепно также с несколькими каплями лимонного сока или хрена для остроты.
