Чечевичные булочки из красной чечевицы становятся настоящей находкой для тех, кто соблюдает Великий пост. Эти мини-хлебцы полностью свободны от глютена, сахара и дрожжей, что делает их легкими для пищеварения – особенно важно, когда желудок требует особого внимания.
Каждая булочка насыщена растительным белком, помогающим поддерживать мышцы и создающим ощущение сытости при низкой калорийности. Их мягкая текстура отлично сочетается с постными соусами и овощами, что позволяет разнообразить рацион.
Изготовив булочки без псиллиума, можно избежать неприятных последствий, часто вызываемых некоторыми семенами и клетчаткой. Простой и удобный рецепт этих булочек позволит быстро порадовать себя свежей выпечкой, сэкономив при этом время и финансы, а также подарит приятные эмоции от кулинарного творчества.
Для приготовления потребуются minimal-инструменты и посуда: погружной блендер, миска, ложка, лопатка, силиконовый коврик и противень.
Процесс приготовления
Первым делом красную чечевицу следует замочить в воде на 24 часа, чтобы она стала мягкой и податливой. По истечении этого времени, используя погружной блендер, чечевицу взбивают с водой до получения однородной массы.
Затем добавляют растопленное кокосовое масло (лучше всего использовать нерафинированное), а также молотые семена льна или чиа. К массе присоединяются разрыхлитель, чесночный порошок, перец чили, куркума и соль по вкусу. Специи добавляют блюду аромат и уникальный вкус!
Чтобы сформировать булочки, руки предварительно смочите, затем выкладывайте получившуюся массу на силиконовый коврик. Силиконовые коврики идеальны, так как выпечка легко снимается, в отличие от пергамента. Сверху булочки можно посыпать кунжутом – кстати, он богат кальцием!
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Из указанных ингредиентов получится 5 аппетитных булочек.
Ингредиенты
- 160 г красной чечевицы
- 50 г воды
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 20 г кокосового масла
- 0,5 ч. ложки куркумы
- 1/4 ч. ложки перца чили
- 0,5 ч. ложки чесночного порошка
- Соль по вкусу
- 20 г молотых семян льна или чиа
- Кунжут для украшения
