Недавно поступила интересная посылка из Сибири — кедровые орехи, собранные одноклассником мужа в уникальной сибирской тайге. Эти натурпродукты обещают не только деликатесный вкус, но и внушительное количество полезных свойств, которые найдут свое отражение в домашней настойке. Пробуем создать «Кедровку» для укрепления здоровья и иммунитета!
Кедровые семена содержат в себе множество витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые прекрасно вписываются в спиртовую основу (в данном случае — водку). Они помогают снять стресс и оказывают воздействие на очистку сосудов от атеросклеротических бляшек.
Об уникальном вкусе
Что касается вкусовых ощущений, то «Кедровка» радует мягким древесным привкусом с ванильно-цитрусовыми нотами. Напиток легко пьётся, благодаря высокой крепости (около 37-38%). Однако важно помнить — разумные дозы делают своё дело!
Для получения наилучшего результата потребуется всего 21 день на приготовление.
Ингредиенты для кедровки
- Водка 40% — 0,5 л
- Кедровые орехи — 50 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — 1/4 ч. ложки
- Цедра апельсина — 5 г
Приготовление настойки
Процесс создания этого уникального напитка начинается с тщательной промывки кедровых орехов. Орехи заливают кипятком и оставляют на 5 минут под блюдцем; эту процедуру повторяют трижды, чтобы избавиться от смолы, которая придаёт настойке неприятный оттенок.
После того как орехи готовы, их помещают в стеклянную банку вместе с сахаром, ванильным сахаром и цедрой. Затем заливают водкой и герметично закрывают. На две недели смесь отправляется в темное место при комнатной температуре, где орехи оседают на дно, а водка приобретает коньячный оттенок.
По истечении срока напиток нужно процедить через марлю и дать ему отдохнуть еще неделю для стабилизации вкуса. Результат — легкая и ароматная настойка с нотами ванили и апельсина, которая станет отличным дополнением к любому застолью!
Рецепт предоставлен участником конкурса "Мастерская застолья" в сотрудничестве с компанией "Русская дымка".
