Вафли — это не только вкусное лакомство, но и идеальная альтернатива хлебу, наполняющая организм сложными углеводами. Мягкие или хрустящие, они становятся постоянными компаньонами на нашем столе, особенно в выходные дни, когда можно насладиться ароматными вафлями за завтраком. А в будние – это дополнительная радость на обед.
В зависимости от настроения, вафли часто подаются с рыбой, но есть и другой интересный вариант — сочетание с домашним сладковатым паштетом. В недавнем посте на канале были представлены идеи для разнообразных топпингов к вафлям.
Идеи для топпинга
Вафли можно наслаждаться не только так, но и разнообразить их сочетаниями:
- Сметана + голубика — классика жанра;
- Сметана + смородина — как раз в сезоне;
- Сметана + урбеч + фрукты — для любителей экспериментов.
Сегодня в нашей фокусе оранжевые морковные вафли с куркумой. Их подают с нежным паштетом из печени и яблока, украшенные свежей микрозеленью мангольда и редиса.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Морковь — 60-70 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Кефир — 80 мл;
- Мука зеленой гречки — 100 г (можно заменить любой другой мукой);
- Хлопья овсяные — 70 г;
- Растительное масло — 1 ст. ложка (рекомендуется горчичное);
- Куркума — 1 ч. ложка;
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка;
- Соль — 0,5-1 ч. ложка;
- Сода — 0,5 ч. ложки.
Приготовление
В результате получается 8 ароматных и ярких вафель. Их можно подавать с домашним паштетом из куриной печени с яблоком — простой рецепт, который привлекает своим необычным вкусом.
Упрощая рецепт, можно заменить соду на 3-5 г разрыхлителя. Первый вариант дает более насыщенный оранжевый оттенок вафлям, а второй — делает их ярко-желтыми.
