Чахохбили — это истинная жемчужина грузинской кухни, которая завораживает своей ароматной сочностью и вкусом. Это блюдо, представляющее собой блюдо из курицы, способно покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Если вы ищете идеальный рецепт для ужина, чахохбили станет отличным выбором, даже если его приготовление немного отличается от традиции!
Ингредиенты для приготовления чахохбили
- Цыплёнок — 2 шт.
- Большая луковица — 1.5 шт.
- Крупные помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 7 зубчиков.
- Соль — по вкусу.
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка.
- Аджика — по вкусу.
- Сванская соль — по вкусу.
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка.
- Красный базилик — 1 пучок.
- Кинза — по вкусу.
- Укроп — по вкусу.
- Зеленый лук — по вкусу.
- Уксус 9% — 1 ч. ложка.
- Черный перец — по вкусу.
Этапы приготовления чахохбили
Начать стоит с разогрева кастрюли на маленькой конфорке, добавив немного растительного и сливочного масла. Затем в кастрюлю отправляется крупно нарезанный лук, который нужно периодически помешивать до золотистого оттенка.
Следующий шаг — нарезка цыплёнка на четыре части и его обжаривание на сковороде до румяной корочки. Обжаренное мясо следует добавить в кастрюлю с луком, приправив его аджикой, солью, хмели-сунели и сванской солью.
Помидоры разрезают на крупные дольки и добавляют в кастрюлю, предварительно полив их бальзамическим уксусом. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут. Важно не забыть проверить блюдо на соль и добавить черный перец по вкусу.
Завершая, чеснок и зелени — красный базилик, укроп, кинзу и зеленый лук — мелко нарезаются и посыпаются сверху чахохбили. Если нужно добавить кислинки, можно включить чайную ложку 9% уксуса. Дайте блюду настояться под крышкой в течение 30 минут, чтобы все ароматы как следует слились.
Получившееся блюдо порадует богатым вкусом и насыщенным ароматом, сделав любой ужин поистине незабываемым. Готовое чахохбили следует подать на стол и насладиться им в компании добрых друзей и родных.
