Говядина, приготовленная по этому рецепту, порадует вас невероятной нежностью и вкусом, который понравится всем. Для начала понадобится полкило мяса. Его рекомендуется немного подморозить, чтобы было легче нарезать на крупные куски. Также можно использовать нежирную свинину — результат получится не менее вкусным.
Приготовление мяса
Куски говядины укладываются в кастрюлю с толстым дном. Далее потребуется 2 крупных луковицы, которые нарезаются толстыми кольцами (примерно по 0,5 см). Лук аккуратно распределяется сверху мяса. На среднем огне на кастрюле с закрытой крышкой готовится первое время.
После этого в лук укладывается 50 граммов сливочного масла и все доводится до кипения. Затем, убавив огонь, мясо томится под крышкой в течение целого часа.
Добавление специй
Спустя час приготовления к мясу добавляется предварительно нарезанный полосками 3-4 зубчика чеснока. В отдельной посуде смешиваются: 2/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 2 щепотки черного молотого перца и 1/2 чайной ложки столового уксуса (9%). Смешанная масса добавляется к мясу, и все хорошенько перемешивается, снова накрывается крышкой и тушится еще полчаса.
На этом этапе рекомендуется периодически приоткрывать крышку, переворачивая мясо, чтобы оно равномерно пропиталось ароматами.
Как проверить готовность
В итоге, после 1,5 часов готовки, мясо должно легко разделяться вилкой. В самом конце его посыпают свежей зеленью для дополнительного аромата. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря простым и качественным ингредиентам.
Ингредиенты:
- Говядина — 0,5 кг
- Репчатый лук — 2 больших луковицы
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 больших зубчика
- Соль — 2/3 ч. ложки
- Сахар — 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Столовый уксус (9%) — 1/2 ч. ложки
Для более подробного рецепта можно ознакомиться с видео-версиями, которые доступны по ссылке. Приятного аппетита!
