Ищете способ порадовать себя и своих близких? Тогда свиная лопатка, запеченная в рукаве, станет отличным решением. Это блюдо не только порадует вкусом, но и порадует простотой приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Свиная лопатка — 1 кг
- Натуральный йогурт без добавок — 150 мл
- Жгучая аджика грузинская — 2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Кетчуп — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка мяса: Промыть и тщательно обсушить свиную лопатку.Приготовление маринада: В миске смешайте йогурт с мелко тертым чесноком, аджикой и небольшим количеством соли, учитывая соленость аджики.Маринование: Нанесите маринад на мясо, хорошо втирая, и оставьте в холодильнике под пленкой на 24 часа. Минимум — 3 часа.Подготовка к запеканию: За 2 часа до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.Запекание: Поместите лопатку в рукав для запекания, закройте его и поместите на противень. Запекайте в холодной духовке при 160°C в течение 1-1.5 часов.Завершение: Аккуратно вскройте рукав и подрумяньте мясо в духовке при 200°C до появления золотистой корочки. Для этого можно использовать смесь кетчупа и масла.Подача: Дайте готовому мясу отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой. Сок из рукава можно использовать в качестве соуса. Гарниром отлично подойдет картофель дольками.Наслаждайтесь непревзойденным вкусом свиной лопатки, запеченной в рукаве, и удивите своих близких!
