Этот восхитительный суп, который сочетает в себе нежность плавленного сыра и сытность мясного фарша, готовится всего за 40 минут. Идеальное решение для быстрого обеда или ужина!
Ингредиенты для приготовления
- 400 г мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 0,5 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 крупных картофелины
- 200 мл топленого молока
- 600 мл мясного или овощного бульона
- 300 г плавленного сыра
- 0,5 ст.л крахмала + 2 ст.л. воды
- соль по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление супа
Сначала овощи следует тщательно промыть и почистить. Лук, морковь, сельдерей и картошку нарезают мелкими кубиками.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается мясной фарш, который обжаривается до золотистой корочки. Затем фарш перекладывается в кастрюлю, где и будет вариться суп, оставляя немного масла на сковороде.
На оставшемся масле обжарить нарезанные овощи в течение примерно 10 минут. После этого овощи следует переложить в кастрюлю с мясом.
К ингредиентам в кастрюле добавляется теплый бульон. Суп доводится до кипения и варится до готовности картофеля и моркови.
Завершающие штрихи
Когда овощи готовы, в суп добавляют натертый плавленный сыр. Держать на огне, пока сыр полностью не расплавится. Далее вливается топленое молоко и добавляется соль по вкусу. Суп снова доводится до кипения.
Если есть желание сделать консистенцию более кремовой, можно добавить крахмал, разведенный в воде. Однако стоит помнить, что суп с крахмалом лучше употребить в тот же день — по мере остывания он будет густеть.
Подается горячим, посыпанным свежей зеленью, например, укропом. Bon app?tit!
