Многие помнят времена, когда в школьной столовой подавали простой, но невероятно вкусный салат из капусты и моркови. Этот блюдо до сих пор радует своим свежим вкусом и полезностью. Оно отлично вписывается в любое меню — особенно как гарнир к отварной картошке или сосискам.
Ингредиенты
- 1 морковь
- Половина небольшого кочана капусты
- 1 десертная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 десертная ложка столового уксуса (по желанию)
- 60 мл воды
- 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
Время приготовления: 15 минут.
Приготовление
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Капусту следует тонко нашинковать — это ключ к успеху в этом рецепте. Рекомендуется использовать острый нож: держите капусту кочерыжкой вверх и аккуратно срезайте, чтобы получить идеальные тонки кусочки.
Морковь необходимо натереть на крупной терке. После этого переложите капусту и морковь в большую миску для удобства дальнейшего приготовления.
Добавьте половину соли — она поможет овощам выделить сок. Мягко помните капусту, не переусердствуйте: она должна остаться хрустящей. Проверьте текстуру, чтобы не переборщить.
Теперь нужно приготовить заправку: в стакане смешайте оставшуюся соль, сахар, уксус и воду. Добавьте замешанную заправку к овощам и перемешайте. В завершение полейте салат растительным маслом.
Салат готов! Украсить его можно нарезанным зеленым луком и листочками базилика, чтобы добавить яркости и свежести.
Вспомните о беззаботных временах детства, когда этот салат был на каждом столе! Приятного аппетита и приятных воспоминаний!
