Для любителей русской кухни, которые следят за фигурой, представляется отличная возможность насладиться вкусом, приготовив блинчики с икрой, йогуртом и свежим красным луком. Эта оригинальная рецептура позволяет сделать блюдо менее калорийным, добавив йогурт и салатный лук.
Йогурт не только облегчает блюдо, но и придаёт ему мягкость, тогда как оливковое масло добавляет изысканный аромат.
Ингредиенты для начинки:
- Красная икра – 100 г;
- Натуральный йогурт – 200 г;
- Красный лук среднего размера – 1 шт.;
- Рафинированное оливковое масло – 2 ст. л.;
- Лимонный сок – 1 ст. л.;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Тесто для блинчиков на молоке (на 4 персоны):
- Молоко – 500 мл;
- Мука – 250 г;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 0,5 ч. л.
Секреты приготовления:
Полезные советы от шеф-поваров:
В качестве варианта начинки можно использовать щучью икру, а красный лук заменить шнитт-луком без предварительного маринования. При подаче на стол можно нарезать рулеты на не слишком большие кусочки для удобства.
При желании блины можно украсить кулинарными изысками и оригинальными композицими из овощей и зелени. Сарафанное украшение поднимет общую эстетику блюда на новый уровень.
