Ищете способ удивить близких вкусным и полезным блюдом без особых усилий? Кабачковые лепёшки – это именно то, что вам нужно! Они обладают нежной текстурой и насыщенным ароматом, идеально дополняя мясные или рыбные блюда, а также могут быть поданы в качестве легкой закуски.
Список ингредиентов
- кабачок – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- кефир (жирность 2,5%) - 250 г;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- сода – 0,5 ч.л.;
- сыр (тёртый) – 100 г;
- мука – 6-7 ст.л. (с горкой).
Как готовить лепёшки
Для начала кабачок необходимо натереть на крупной тёрке. Молодой овощ можно не очищать. В глубокой миске разбивают 2 яйца и добавляют 250 мл кефира, соль, черный перец и 0,5 ч.л. соды. Затем добавляется 100 г тёртого сыра. Вместо твердого сыра можно использовать фету или брынзу.
Постепенно добавляйте 6-7 ст.л. муки, возможно, потребуется немного больше или меньше, в зависимости от сочности кабачка. Тесто должно быть достаточно густым, как сметана. При отсутствии кефира, его можно заменить сметаной, разбавленной водой до желаемой консистенции.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. На.center сковороды вылейте небольшую порцию теста и жарьте лепёшки на медленном огне под крышкой до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы ускорить процесс, можно использовать две сковородки одновременно.
Готовые лепёшки выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Подавайте их горячими или тёплыми с соусом на ваш выбор – сметаной, йогуртом или другим вариантом.
Также можно запечь лепёшки в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут, предварительно смазав бумагу тонким слоем масла.
Эти лепёшки порадуют вас своим вкусом и нежностью. Приятного аппетита!
