В холодильнике остались картошка и фарш? Привычные продукты можно превратить в нечто удивительное! Немецкие кнедлики — это отличная альтернатива банальным котлетам и пюре. Это простое, но изысканное блюдо, в которое хочется заглянуть снова и снова.
Что такое кнедлики?
Кнедлики — это по-настоящему уютное и сытное угощение, которое нас радует своим вкусом и текстурой. Мягкие снаружи и с сочной начинкой внутри, они станут настоящей находкой для обеда или ужина. А главное, готовить их не составит труда, и не нужно проводить часы на кухне.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Картофель — 500 г
- Мясной фарш — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль и специи — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
- Вода для варки
Как готовить кнедлики
1. Очистите картофель, нарежьте его крупно и отварите в подсоленной воде до готовности. Важно слить всю воду после варки, чтобы тесто не было слишком влажным.
2. В горячий картофель добавьте сливочное масло и разомните до однородного пюре.
3. Дайте картофельному пюре слегка остыть. Оно должно быть теплым, но не горячим.
4. Приготовьте начинку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи, хорошо перемешайте.
5. В теплое картофельное пюре добавьте кукурузный крахмал и вымесите мягкое тесто.
6. Разделите тесто на порции, раскатайте в лепешки. В центр положите начинку и сформируйте шарик, закрыв фарш тестом.
7. В кипящей подсоленной воде аккуратно опустите кнедлики и варите 5-7 минут, пока они не всплывут.
8. В растопленное сливочное масло добавьте нарезанную зелень и полейте готовые кнедлики перед подачей.
Эти кнедлики можно заранее приготовить, а при желании обжарить на сливочном масле на следующий день для нового вкусового сочетания. А щепотка мускатного ореха или паприки в начинке добавит неповторимого аромата.
