Греческий гирос — это не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение! Приготовленный с запечённой индейкой, брынзой и свежим йогуртовым соусом, этот рецепт порадует даже самых искушённых ценителей кухни. А что касается уникальности пит, они формируются благодаря особой технологии выпечки: тесто кладут на раскалённую поверхность, что создаёт кармашек, идеально подходящий для наполнения различными ингредиентами.
Общий вес блюда на двоих: 750 г
Время приготовления: всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г филе индейки (цельное)
- 3 шт. пита
- 50 г сербской брынзы
- 50 г маслин
- 1-2 помидора
- 1-2 огурца
- 1 упаковка йогурта
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. тмина
- 20 мл оливкового масла
- 1-2 веточки петрушки
Приготовление
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 200 градусов. Филе индейки промокните бумажным полотенцем, затем приправьте орегано и тмином, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте мякоть в течение 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку, потом дайте остыть и нарежьте тонкими слайсами. Пока индейка жарится, нарежьте помидоры полукольцами, огурцы — кружочками, а брынзу — кубиками или раскрошите. Маслины также нарежьте колечками, а петрушку мелко порубите. В глубокой миске смешайте йогурт, оливковое масло и нарезанную петрушку.
Шаг 2: На части из готовой питы получаем уютные «кармашки»: подогрейте их на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, а затем разрежьте пополам и смажьте йогуртовым соусом. Наполните кармашки ломтиками индейки, овощами, маслинами и брынзой — и подавайте моментально! Также филе можно обжарить: нагрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и готовьте индейку по 1-2 минуты с сильным огнём, затем снизьте до среднего и продолжайте готовить еще 5-6 минут, переворачивая. Готовность можно проверить, сделав прокол: если сок прозрачный и мясо однородное, то индейка готова.
Приятного аппетита!
