В условиях самоизоляции походы в магазин становятся настоящим вызовом, и многие задумываются о том, как разнообразить свое меню. Один из простых и вкусных вариантов — домашний луковый хлеб, который прекрасно подходит как к первой, так и ко второй тарелке.
Идеальные ингредиенты для выпечки
Для того чтобы испечь 20 порционных булочек, понадобятся:
- 250 мл теплой воды
- 1 неполная столовая ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2,5-3 стакана муки (объем стакана — 250 мл)
- 2 небольшие луковицы
- 50 мл подсолнечного масла без запаха
- 2 столовые ложки подсолнечного масла и 2 зубчика чеснока для консервации
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами, дайте им активироваться, пока готовите лук.
2. Мелко нарежьте лук или измельчите его в блендере.
3. Добавьте к дрожжам оставшуюся воду, подсолнечное масло, лук и соль. Затем приступите к замесу теста, постепенно добавляя муку. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, пока оно не увеличится вдвое. После этого сформируйте из теста небольшие шарики (около 20 штук) и выложите на смазанной маслом противень. Оставьте их расстояться еще на 20-30 минут, накрыв полотенцем.
5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте хлеб в течение 25-30 минут, ориентируясь на золотистую корочку.
6. Дайте булочкам остыть 10-15 минут, затем смажьте их маслом с чесноком — это придаст хлебу невероятный аромат.
Такой хлеб отлично подойдет с кусочком сыра или колбасы для полного вкусового наслаждения!
