Летний вкус: овощные тальятелли из молоденьких кабачков

Летний вкус: овощные тальятелли из молоденьких кабачков
Летний вкус: овощные тальятелли из молоденьких кабачков

В жаркие дни хочется чего-то свежего и легкого, и идеально подойдёт овощные тальятелли. Эта оригинальная вариация итальянской пасты, представляющая собой широкую лапшу, на самом деле преобразуется в освежающий салат из молодого кабачка, огурца и моркови. Отличное вегетарианское блюдо, которое удивит вкусом!

Как приготовить овощные тальятелли

Простота и быстрота — главные преимущества этого рецепта. Вот что потребуется и как приготовить:

  • Тонко нарезать морковь и кабачок, используя нож для чистки овощей — это придаст нарезке оригинальность.
  • На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить нарезанные овощи на высоком огне.
  • После обжарки переложить овощи в салатницу, добавить соль, перец, оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Для удобства зелень можно нарезать ножницами.
  • Огурец очищается от кожицы и нарезается так же, как остальные овощи, после чего добавляется в салат. Всё тщательно перемешать и оставить на несколько минут для маринования.
  • По желанию можно добавить немного сладкой зерновой горчицы для пикантности.
  • Перед подачей посыпать готовое блюдо кунжутными семечками.

    • Необходимые ингредиенты

    • 1 молодой кабачок (практически не очищать)
    • 1 свежий огурец
    • 1 морковь
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • Зелень (лучше всего кинза)
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • Соль, перец по вкусу
    • Кунжут для посыпки

    Этот лёгкий и вкусный салат прекрасно дополнит любое летнее застолье. Приятного аппетита!

    Источник: Марина Super Food

    Лента новостей