Айва — это не только фрукт, но и настоящая находка для кулинаров. Несмотря на сложившийся стереотип, что айва годится только для варенья, её можно использовать для создания изысканных десертов, которые приятно удивят даже тех, кто не является фанатом этого плода.
Вместо привычного варенья, которое уже начинает уставать, предлагаем альтернативный вариант — восхитительное блюдо, которое идеально подходит к чаю и будет привлекательно даже зимой благодаря своему аппетитному виду. Айва, приготовленная по этому рецепту, великолепно сочетается с шариком мороженого и посыпкой из орехов. А если добавить её в кашу, то получится по-настоящему уютный завтрак.
Необходимые ингредиенты
- Айва
- Сахар (по 1,5 ч. л.)
- Корица (по 1 ч. л.)
- Вода (2-3 стакана)
Приготовление пошагово
Для начала стоит подготовить айву: её необходимо тщательно помыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Не стоит выбрасывать кожуру и семечки, они помогут создать уникальный аромат во время приготовления.
Поместите подготовленную айву в холодную воду, добавив сок одного лимона и сам лимон на 10-15 минут. На дно глубокой сковороды выложите кожуру и семечки — они обогатят вкус финального блюда.
После завершения подготовки, выложите айву сердцевиной вверх, добавьте в каждую половинку сахар и корицу. На небольшую айву обычно хватает 1,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. корицы. Затем влейте 2-3 стакана воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30-40 минут.
Снимите крышку, переверните айву и продолжайте готовить еще 10 минут до достижения нужной консистенции сиропа. Подавайте готовую айву на блюде, поливая её образовавшимся сиропом. Дополните блюдо мороженым и посыпьте орехами для получения потрясающего десерта, пишет Не кухарка .
