Овсяные панкейки с грушей и корицей — это идеальное решение для сытного и уютного завтрака. Эти панкейки отличаются мягкостью, выразительным ароматом и лёгкой хрустящей корочкой. Груша добавляет сладость и сочность, прекрасно гармонируя с тёплыми нотами корицы. Такой завтрак не только вкусен, но и полезен, особенно если использовать цельнозерновые овсянки и минимальное количество сахара.
Время и сложность
Сложность: легко
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 15–20 минут
Всего: около 30 минут
Калорийность: примерно 180–200 ккал на порцию (в зависимости от масла и дополнительных топпингов).
Ингредиенты (на 2–3 порции, 8–10 небольших панкейков)
- Овсяные хлопья — 100 г (быстрозаваримые или перемолотые)
- Пшеничная мука — 2–3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Корица — ? ч. ложки
- Мёд или сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
- Груша — 1 крупная
- Масло для жарки — немного
Пошаговый рецепт
1. Подготовка теста
- В глубокой миске объединить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
- Добавить яйцо и молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Дать тесту постоять 5 минут, чтобы овсянка набухла.
- Очистить грушу от кожицы и семян, порезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
- Влить грушу в тесто вместе с мёдом или сахаром и снова перемешать.
2. Обжарка панкейков
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить немного масла.
- Сливать тесто ложкой, формируя небольшие круглые панкейки.
- Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Осторожно переворачивать, чтобы не повредить их мягкую структуру.
3. Подача
- Выложить готовые панкейки на тарелку.
- Полить мёдом, кленовым сиропом или йогуртом, по желанию.
- Украсьте дольками свежей груши и щепоткой корицы или порцией орехов для дополнительного вкуса.
- Подавайте горячими для максимального наслаждения!
Полезные советы
- Для безглютеновой версии используйте овсяные хлопья без глютена и кукурузную муку.
- Добавьте в тесто немного ванили или мускатного ореха для богатства вкуса.
- Выбирайте спелые груши, чтобы ваши панкейки были сладкими и нежными.
- Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.
- Панкейки отлично замораживаются и разогреваются в тостере — идеальный вариант для быстрого завтрака в будние дни.
