Насыщенный десерт для гурманов
Этот удивительный лимонный кекс с черной смородиной готовится всего за один час и идеально подходит для угощения гостей или семейного чаепития. Сочетание лимона и смородины создает яркий вкус, который невозможно забыть.
Порций: 8
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 550.1 Ккал, белки: 8.6 г, жиры: 25.3 г, углеводы: 71.5 г.
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 300 г сахара
- 300 г пшеничной муки
- 180 г сливочного масла
- 150 г сметаны
- 1/2 чайной ложки соды
- 5 г разрыхлителя
- 2 лимона
- 2 мандарина
- Имбирь тертый по вкусу
- Корица по вкусу
- Мед по вкусу
- 300 г черной смородины
Инструкция приготовления
Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кекса сливочным маслом и выстелить пергаментом. Для силиконовой формы установить ее на противень.Взбить сливочное масло с сахаром, лимонной и мандариновой цедрой, а также тертым имбирем до воздушной консистенции, примерно 5-10 минут.Добавлять яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.Просеять муку с содой, разрыхлителем и корицей, осторожно ввести в масляно-яичную смесь с помощью силиконовой лопатки.Добавить сметану и аккуратно перемешать до однородности.Обвалять замороженную черную смородину в небольшой порции муки.Выложить треть теста в форму, разровнять, добавить смородину в оставшуюся массу и выложить сверху.Выпекать до полной готовности: проверить тесто зубочисткой.Для сиропа выжать сок из цитрусовых, натереть имбирь, добавить мед и слегка подогреть до растворения меда, по желанию разбавить водой.Пропитать теплый кекс сиропом, оставив его в форме, и подать к столу.Хранить в герметичном контейнере или завёрнутым в пленку.
