Гужеры — это отличная закуска, способная украсить любое собрание. Их легко готовить, а в сочетании с бокалом вина или охлажденного шампанского они создадут уютную атмосферу дружеской беседы. Порадуйте своих гостей этой простой, но изысканной закуской!
Что потребуется для гужеров?
- Грюйер (швейцарский сыр) — 70 г;
- Пекорино романо — 70 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Пшеничная мука — 100 г;
- Куриные яйца — 3 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала сыр натереть на мелкой терке, при этом Грюйер будет идеальным выбором. Для глубины вкуса можно добавить немного тертого пармезана или, как в этом случае, пекорино романо.
Совсем немного сливочного масла нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте 200 мл воды и добавьте масло, доведите до кипения.
После этого уберите с огня и добавьте всю муку. Быстро перемешайте до получения однородного и плотного теста, которое должно легко отставать от стенок посуды.
В отдельной миске слегка взбейте 3 яйца и постепенно добавляйте в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления. В результате тесто должно стать однородным и пастообразным.
Теперь пора добавить тертый сыр. Делайте это небольшими порциями, тщательно перемешивая до равномерного распределения. Сохраните немного сыра для дальнейшего использования.
Разогрейте духовку до 190 градусов. На противень положите пергаментную бумагу и с помощью кондитерского мешка выдавите тесто в форме небольших шариков, размером с грецкий орех. Посыпьте гужеры оставшимся сыром — это придаст им хрустящую золотистую корочку.
Поместите противень в духовку на 25 минут. По истечении времени дайте гужерам немного остыть, и подавайте к столу вместе с холодным шампанским или вином. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
