С приходом весны начинается настоящий праздник для любителей сладостей: свежая клубника наполняет яркие прилавки, а это значит, что время для десертов с ней настало! Это идеальный период для создания легких и ароматных угощений. На этот раз внимание привлекают восхитительные клубнично-ореховые кексы — отличный выбор для семейного чаепития или утреннего брейка.
Что нужно для приготовления
Для создания 12 вкуснейших кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 140 г пшеничной муки
- 120 г муки грубого помола
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 60 г грецких орехов, порубленных
- 200 г свежей клубники
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- немного растительного масла
- пакетик ванильного сахара
- 250 г натурального йогурта
Для выпекания лучше использовать силиконовые формочки для кексов. Но если они отсутствуют, подойдут любые другие, что найдутся на вашей кухне.
Этапы приготовления кексов
1. В глубокой миске просейте пшеничную муку, затем смешайте ее с мукой грубого помола, добавьте разрыхлитель и соду, предварительно загашенную уксусом, корицу и рубленые грецкие орехи.
2. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо, добавьте к нему сахар и йогурт, затем соедините с мучной смесью и замесите тесто.
3. Бесподобную свежую клубнику необходимо тщательно промыть, удалить чашелистники и нарезать крупными кусочками. Вмешайте кусочки клубники в тесто, стараясь их не повредить.
4. Смажьте формочки растительным маслом и равномерно распределите тесто в них. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и поставьте кексы выпекаться на 20-25 минут до появления золотистой корочки.
После выпекания аккуратно выньте кексы из форм и разместите на тарелке. Для красивой подачи их можно посыпать сахарной пудрой, или украсить глазурью. Для этого прекрасно подойдет белковая глазурь нежного розового цвета.
