Будни американской домохозяйки начала XX века
Элизабет Гилберт, известная авторка книги «Есть, молиться, любить», наткнулась на настоящую сокровищницу семейной истории, разбирая старую коробку. Там она обнаружила «Кулинарную книгу моей прабабушки» 1947 года, написанную Маргарет Ярдли Поттер — кулинаром и аристократкой, которая вела колонку в журнале «Вилмингтон Стар». Однако книга - это не просто сборник рецептов; в ней скрываются искренние семейные истории и размышления о быте, включая описания домашних приемов и зимних холодов начала 20-х годов.
Этот экземпляр принадлежал Нини, дочери Маргарет, на полях которой остались трогательные заметки, наподобие: «Никогда не извиняйся, даже если блюдо не удалось!» Это придает книге характер семейного дневника и вдохновило Элизабет написать трогательное предисловие, в котором она раскрывает личные детали о своих предках, таких как проблемы с алкоголем у прабабушки и сложные отношения с прадедушкой.
Разнообразие глав и рецептов
Книга состоит из множества глав с игривыми названиями, такими как «Наши беспозвоночные предки и их чешуйчатые друзья» и «Оборудуем кухню». Каждая глава предлагает подробные рецепты и меню для обедов и вечеринок, а также таблицы мер и весов, полезные для начинающих кулинаров.
Недавно «Кулинарная книга моей прабабушки» вновь увидела свет благодаря обновленному изданию от «Рипол классик» с отрывком о пицце. Это увлекательное описание кулинарного опыта отображает уникальные отношения семьи к традиционным блюдам и отголоски жизни на рубеже веков.
Семейные традиции и новые блюда
Главной темой является семейная жизнь, насыщенная консервативными взглядами. Отец, воспитанный в традициях квакеров, удивлялся финансовым решениям своей жены, в то время как семья придерживалась обычаев эдвардианской эпохи. Их дом напоминал крепость из прошлого с шикарной мебелью и щедрыми ужинами.
Однако младшее поколение стремилось к переменам. Молодая пара, предпочитающая антикварные вещи и чуть более расслабленный стиль жизни, находит свое счастье в простой итальянской лавке, где вскоре открывается новый мир изысканных вкусностей — тут как раз и всплывает идея о пицце, которая становится кулинарной неотъемлемой частью их рациона.
Для приготовления пиццы достаточно простых ингредиентов, от теста до помидорной пасты и анчоусов, что открыло доступ к итальянской кухне даже в скромном домохозяйстве. Рецепт стал не только угощением, но и объединяющим символом семьи, собравшейся за столом в атмосфере любви и тепла, сообщает Еда.ру.
