Куриный паштет – это идеальное лакомство, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и становится ярким акцентом любой трапезы. Этот деликатес можно подать как на праздничный стол, так и просто в кругу близких. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить его в домашних условиях.
Необходимые Ингредиенты
- Куриная печень – 400 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 30 мл
- Сливочное масло – 280 г
- Лавровый лист – 1 штука
- Тимьян – 1 веточка
- Коньяк – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление Паштета
В небольшой сотейник налить масло и разогреть его. Добавить нарезанный тонкими полосками лук, обжаривая до стеклянного состояния. Затем ввести мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и тимьян, продолжая жарить еще пару минут.К обжаренной массе добавить куриную печень, обжарить ее в течение одной минуты, затем влить коньяк, посолить и поперчить. Готовить еще 4-6 минут, до полной готовности печени.Удалить лавровый лист и тимьян, переложить печень с луком и чесноком в блендер. Измельчить до получения однородного массы. Постепенно вводить сливочное масло, продолжая взбивать до кремовой консистенции.Переложить получившийся паштет в заранее подготовленные баночки или рамекины, накрыть пленкой так, чтобы она не оставляла воздушных карманов. Поместить в холодильник для полного остывания и застывания.Паштет отлично подходит для подачи на свежем хлебе или поджаренных крутонах. Такой угощение привлечет внимание даже самых взыскательных гурманов.
