Рёбра сазана: новое звучание традиционной кухни с томатным соусом

Рёбра сазана: новое звучание традиционной кухни с томатным соусом

Вдохновение для этого рецепта пришло из Астрахани после осенней рыбалки. Рёбра сазана, запеченные в томатном соусе и поданные с булгуром, станут отличным блюдом для любого стола. Предлагаем подробный рецепт, который поможет создать кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "Антон Горелкин".

Составляющие блюда

  • Рёбра сазана – 1 порция (отделите от филе)
  • Помидоры в собственном соку – 1 банка (можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты)
  • Душистый перец – 5-6 горошин
  • Лавровый лист – 2-3 штуки
  • Кукурузный крахмал – 2 чайные ложки с горкой
  • Холодная вода – 150 мл
  • Мука для обжаривания
  • Растительное масло – 50 мл

Этапы приготовления

  • Отделите рёбра от филе и нарежьте их на кусочки длиной 5-7 см. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Обваляйте кусочки в муке (рекомендуется рисовая, она делает корочку хрустящей).
  • Обжарьте рёбра с одной стороны до золотистой корочки.
  • Переверните их и добавьте нарезанные помидоры (или томатную пасту с 150 мл воды), а также душистый перец и лавровый лист.
  • Убедитесь, что соус полностью покрывает рыбу, и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и тушите около 10 минут на минимальном кипении.
  • Разведите крахмал в холодной воде и влейте в соус. Проверьте на вкус, возможно, потребуется добавить немного сахара.
  • Готовьте до загустения соуса и подавайте к столу. Это блюдо порадует вкусом и разнообразит ваш рацион. Приятного аппетита!

    Проводите время за трапезой с доброй духовной атмосферой.

    #рецепт #сазан #кулинария #русскаякухня

    Источник: Антон Горелкин

    Лента новостей