Вкусный пирог с красной рыбой и сыром для семейного ужина
Порадуйте своих близких оригинальным пирогом с ярким вкусом красной рыбы и нежным сыром. Этот рецепт отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
Слоеное тесто – 400 г
Красная рыба (лосось, форель, кета) – 250 г
Сыр (любой полутвёрдый) – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сухие травы – по вкусу
Зелёный лук – для украшения
Приготовление
Сначала разморозьте слоёное тесто, предпочтительно дрожжевое, чтобы пирог вышел пышным. После этого разделите его на две части: одну – больше, другую – меньше.
Нарежьте красную рыбу на небольшие куски, тщательно удалите все косточки.
Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её сливочным маслом для предотвращения прилипания.
Большую часть теста раскатайте и выложите на дно формы, приподняв края.
Равномерно уложите на тесто кусочки рыбы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
На терке натрите сыр и распределите его поверх рыбы.
Закройте пирог второй частью теста, раскатанной до нужного размера, и сделайте пособия для «дыхания» пирога с помощью надрезов.
Слегка защипните края, смочив их водой для лучшего склеивания.
В отдельной миске взбейте яйцо, смажьте им пирог с помощью кулинарной кисти и посыпьте сухими травами, например, укропом.
Поместите пирог в разогретую до 180°C духовку и запекайте примерно 20 минут или до золотистого цвета.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно вытащите его из формы и разрежьте на порции. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.
