Ингредиенты:
• 500 г мясного фарша
• 3 головки репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 150 г сметаны
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. сахара
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. крахмала
• 250 мл воды
• 30 мл подсолнечного масла
Приготовление тефтелей
Репчатый лук и чеснок необходимо мелко нарезать или измельчить в блендере. Полученную смесь добавить в мясной фарш, вбить туда яйцо (если фарш слишком жидкий, достаточно использовать только желток). Далее следует приправить солью и перцем, тщательно перемешать массу, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".
Сформированные небольшие шарики обвалять в муке. В сковороде или жаровне разогреть растительное масло и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистой корочки.
Соус для тефтелей
В отдельной миске соединить сметану, томатную пасту и крахмал. Не забыть добавить соль, сахар и перец. Влить холодную воду и тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции. Затем залить соусом предварительно обжаренные тефтельки. Увеличить огонь и довести до кипения.
Когда соус закипит, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить блюдо в течение 25 минут. Подавать готовые тефтельки можно с гарниром или просто с кусочками свежего белого хлеба. Приятного аппетита!
