Тепло домашней кухни: тефтельки в сметанно-томатном соусе без риса

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

3 головки репчатого лука

3 зубчика чеснока

1 яйцо

150 г сметаны

2 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. муки

1/2 ч. л. сахара

Соль и перец по вкусу

1 ч. л. крахмала

250 мл воды

30 мл подсолнечного масла

Приготовление тефтелей

Репчатый лук и чеснок необходимо мелко нарезать или измельчить в блендере. Полученную смесь добавить в мясной фарш, вбить туда яйцо (если фарш слишком жидкий, достаточно использовать только желток). Далее следует приправить солью и перцем, тщательно перемешать массу, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".

Сформированные небольшие шарики обвалять в муке. В сковороде или жаровне разогреть растительное масло и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистой корочки.

Соус для тефтелей

В отдельной миске соединить сметану, томатную пасту и крахмал. Не забыть добавить соль, сахар и перец. Влить холодную воду и тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции. Затем залить соусом предварительно обжаренные тефтельки. Увеличить огонь и довести до кипения.

Когда соус закипит, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить блюдо в течение 25 минут. Подавать готовые тефтельки можно с гарниром или просто с кусочками свежего белого хлеба. Приятного аппетита!