Недавно мир кулинарии открывает новый способ приготовления скумбрии, который покоряет сердца любителей рыбы. Этот метод не только упрощает процесс, но и добавляет удивительный аромат и вкусовые ноты, благодаря использованию луковой шелухи. Рыба получается нежной, с легким копченым вкусом и может быть готова всего за считанные минуты, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Подготовка и отвар для скумбрии
Для начала необходима одна размороженная скумбрия, очищенная от внутренностей и жабр, что исключает горечь готового блюда. Параллельно с разморозкой рыбы готовится отвар из луковой шелухи. Две горсти шелухи нужно тщательно промыть, после чего поместить в кастрюлю с 1,5 литра воды и добавить 1 чайную ложку обычного черного чая. После закипания, отвар следует варить на среднем огне в течение 10 минут.
Дополнительные ингредиенты
После десяти минут варки в отвар добавляются следующие компоненты:
- 1 лавровый лист;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 6 горошин черного перца;
- 20 граммов лимона (можно добавить сок).
Смесь продолжает вариться еще в течение минуты.
Приготовление скумбрии
Когда отвар готов, следует сделать место для рыбы, отодвинув шелуху. Скумбрию помещают в кастрюлю и варят ровно 5 минут с момента закипания. После завершения варки, плиту можно выключить, но рыбу оставляют в отваре еще на 3-5 минут, чтобы она как следует пропиталась ароматами.
Готовую скумбрию аккуратно извлекают (кожа может немного отойти, но это нормально). Осталось удалить плавники и шипы. Подается рыба горячей или холодной с лимоном, соусом или картошкой — на ваш выбор.
Попробуйте этот удивительный рецепт и насладитесь новым гастрономическим опытом!
