Как приготовить рождественские козули — традиционные пряники с душой

Козули или козюли это не просто пряники, а настоящая кулинарная традиция Архангельской области, где выпекаются ароматные фигурки животных. Эти восхитительные лакомства стали символом русского Рождества, а их приготовление настоящим искусством, которое приносит радость и удовольствие.

Ингредиенты для волшебства

Чтобы создать свои собственные козули, необязательно быть профессиональным кондитером. Вот что понадобится:

• молоко 1 стакан
• топленое масло 4 столовые ложки
• мед 1 стакан
• желтки яиц 5 штук
• сахар 2 столовые ложки
• смесь молотых пряностей (корица, кардамон, гвоздика, анис) 2 чайные ложки
• пшеничная мука 300 граммов
• ржаная мука 400 граммов
• сода 0.5 чайной ложки

Для глазури:

• свекольный или клюквенный сок
• белок или немного воды 1 штука
• сахарная пудра 1 стакан

Приготовление шаг за шагом

Процесс создания козул прост и увлекателен. Сначала нужно смешать все жидкие ингредиенты: молоко, топленое масло, мед и яичные желтки. После согласования текстуры, введите сахар и пряности это придаст пряникам тот самый незабываемый аромат.

Теперь добавьте муку и соду, хорошенько перемешайте до получения однородной массы. Замесив тесто, дайте ему немного отдохнуть. Затем раскатайте его и вырезайте фигурки животных с помощью специальной формы или ножа.

Для глазури смешайте белок с сахарной пудрой и немного сока, пока состав не станет гладким и однородным. После того как пряники испекутся и остынут, можно смело украшать их глазурью и наслаждаться своим творением.

Выпекание козул это не только кулинарный процесс, но и отличная возможность провести время с близкими, обмениваясь радостью и теплом. Эти пряники могут стать настоящим украшением праздничного стола и подарить незабываемые впечатления на Рождество, пишет источник.