С приходом сезона капусты настало время порадовать себя сытным и ароматным обедом. Сегодня речь пойдет о том, как изменить привычное представление о капусте, просто нарезав её квадратиками и приготовив в сочетании с говяжьим фаршем.
Это создание — не что иное, как традиционное турецкое блюдо под названием «Капуска», которое по своей сути схоже с многими известными нам блюдами из тушеной капусты, но отличается неповторимым вкусом и текстурой. Убедитесь в этом лично, попробовав приготовить его самостоятельно!
Что понадобится для приготовления
- Фарш говяжий — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0.5 шт.
- Капуста белокочанная — 500 г
- Соус томатный — 4-5 ст.л.
- Масло растительное — 30 мл
- Вода горячая — 50 мл
- Приправа к мясу — 1 ч.л.
- Кумин — 0.5 ч.л.
- Соль — 2 щепотки
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Приготовление блюда: пошаговая инструкция
1. Сперва нарежьте капусту на небольшие квадраты или треугольники размером примерно 2х2 см.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите говяжий фарш. Обжаривайте его на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук, продолжая готовить ещё 2-3 минуты. После этого влейте томатный соус, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
3. В итоге к обжаренному фаршу добавьте нарезанную капусту, специи и лавровый лист. Продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, а затем влейте в сковороду кипяток. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
При подаче рекомендуем украсить блюдо свежей зеленью и предложить к нему сметану. Наслаждайтесь невероятным вкусом!
