Капуска: удивительное блюдо из капусты и фарша

С приходом сезона капусты настало время порадовать себя сытным и ароматным обедом. Сегодня речь пойдет о том, как изменить привычное представление о капусте, просто нарезав её квадратиками и приготовив в сочетании с говяжьим фаршем.

Это создание не что иное, как традиционное турецкое блюдо под названием Капуска, которое по своей сути схоже с многими известными нам блюдами из тушеной капусты, но отличается неповторимым вкусом и текстурой. Убедитесь в этом лично, попробовав приготовить его самостоятельно!

Что понадобится для приготовления

• Фарш говяжий 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 0.5 шт.
• Капуста белокочанная 500 г
• Соус томатный 4-5 ст.л.
• Масло растительное 30 мл
• Вода горячая 50 мл
• Приправа к мясу 1 ч.л.
• Кумин 0.5 ч.л.
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Лавровый лист 2-3 шт.

Приготовление блюда: пошаговая инструкция

1. Сперва нарежьте капусту на небольшие квадраты или треугольники размером примерно 2х2 см.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите говяжий фарш. Обжаривайте его на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук, продолжая готовить ещё 2-3 минуты. После этого влейте томатный соус, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

3. В итоге к обжаренному фаршу добавьте нарезанную капусту, специи и лавровый лист. Продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, а затем влейте в сковороду кипяток. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.

При подаче рекомендуем украсить блюдо свежей зеленью и предложить к нему сметану. Наслаждайтесь невероятным вкусом!