Робот-шеф на службе у голодных: кухня, которая удивляет

В немецком супермаркете Rewe начала работу уникальная роботизированная кухня CA-1, способная готовить впечатляющие 120 блюд в час. Инновационная система требует всего лишь одного человека в день для пополнения запасов и чистки стеклянного купола, в котором она находится. Эта компактная кухня размером 2 на 2 метра обошлась в 250 тысяч евро, и клиентам достаточно выбрать блюдо на сенсорном экране, заплатив 3,5 евро, чтобы через три-четыре минуты получить его через специальное окошко.

Как это работает?

Внутреннее устройство кухни включает:

• Две роборуки для оперативной обработки заказов;
• 36 охлаждаемых бункеров, в которых хранятся свежие ингредиенты;
• Индукционные печи для быстрого и качественного приготовления;
• Интеллектуальную систему CircusOS, контролирующую весь процесс.

Система следит за температурными режимами, вязкостью соусов, очередностью заказов, а также прогнозирует спрос, чтобы заранее готовить популярные блюда в часы пик. Однако стоит отметить, что потешный робот не может заниматься сложными процессами, например, панировать, жарить во фритюре или работать с открытым огнем, поэтому меню состоит из восьми простых, но популярных блюд.

Будущее автономной кухни

Пилотный проект работы CA-1 длится полгода, и, если он будет признан успешным, Rewe планирует внедрить такие машины в другие супермаркеты сети. Более того, стартап Circus SE рассматривает возможность продажи этих коробок в аэропорты, больницы и университеты, где услуги горячего питания требуются круглосуточно, но нет возможности использовать профессиональных поваров или барменов.