Легкий ужин: Рыба в лаваше, которая быстро исчезает со стола

Простой и занимательный способ приготовления рыбы это блюдо в лаваше, которое не оставит никого равнодушным. Для этого рецепта идеально подойдет горбуша, но можно использовать и другую рыбу. Это угощение не только удивительно вкусное, но и универсальное: его можно подавать горячим или холодным, а также использовать в качестве закуски.

Ингредиенты

• Филе горбуши 600 г
• Лаваш 240 г
• Морковь 200 г
• Лук 200 г
• Сметана 150 г
• Горчица 0,5 ч. л.
• Соль 0,3 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Для соуса:
• Яйцо 1 шт
• Соль 0,3 ч. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Сыр 50 г

Приготовление

Начнем с подготовки горбуши. Филе лучше не размораживать полностью, чтобы упростить процесс извлечения косточек. Сначала аккуратно отрезаем одну сторону, затем другую. Нарезаем на кусочки нужного размера если хотите, чтобы порции были побольше, нарезайте шире. Например, кусочки размером 4-5 см отлично подойдут для закуски.

Лук нарезаем четверть кольцами, а морковь натираем на терке. На сковороде разогреваем масло, добавляем лук и жарим до прозрачности, после чего вводим морковь. Готовим смесь еще 3-4 минуты. Затем нарезаем лаваш на прямоугольники и готовим горчично-сметанный соус, соединяя сметану, горчицу и соль в миске. Теперь можно переходить к сборке: смазываем лаваш, кладем немного сливочного масла, затем овощную смесь, сверху кусочек рыбы, немного соли и соуса, и заворачиваем в конвертик.

Выбираем подходящую форму для запекания (например, размером 30 на 20 см), смазываем ее маслом и укладываем конвертики. Приготовим заливку, смешав яйцо, сметану и натертый сыр, добавляя по вкусу соль и черный перец. Смазываем ею конвертики и, если хотите, можно просто добавить немного сметаны сверху.

Помещаем форму в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем около 25-30 минут. Готовые конвертики можно подавать с овощами или салатом. Блюдо выглядит невероятно аппетитно, а рыба получается сочной и нежной.