Бризоль: французский вкус за 30 минут, который удивит вас

Омлеты и котлеты кажутся вам странными? Французская кухня сделала из этих простых ингредиентов настоящий кулинарный шедевр! Бризоль это больше, чем просто блюдо; это изысканная еда, которую можно приготовить всего за полчаса. Сочный фарш, деликатный яичный блин и расплавленный сыр с пикантными специями результат поразит даже искушенных гурманов, пишет Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды.

Это идеальный вариант для:

• Завтрака, который зарядит вас энергией на весь день.
• Ужина, который приятно удивит вашу семью.
• Закуски для гостей яркой и быстрой в приготовлении.

Готовы открыть для себя французскую классику? Приступаем!

Что нам понадобится

Для шести порций этого хватает как для стола, так и на работу. Если порций меньше, просто уменьшите количество ингредиентов.

Для блинчиков:

• Яйца 6 штук
• Молоко 80 мл
• Сливочное масло 60 г (для жарки, не жалейте!)
• Приправа "Прованские травы" по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль щепотка

Для фарша:

• Смешанный фарш (свинина + говядина) 400 г.
• Альтернатива: куриный фарш менее калорийный и очень нежный.

Для начинки:

• Твёрдый сыр 150 г (чеддер, пармезан или сулугуни)
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий базилик 2 веточки
• Кинза 2 веточки
• Помидор 1 крупный или 2 средних
• Соль и чёрный перец по вкусу

Готовим бризоль: пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка фарша

Смешать фарш со специями солью и чёрным перцем, чтобы он пропитался ароматами.

Шаг 2: Формируем шарики

Разделить фарш на 6 равных частей и сформировать шарики, предварительно смочив руки водой.

Шаг 3: Приготовление блинчиков

Взбить яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы.

Шаг 4: Начинка

Натереть сыр, мелко порезать чеснок и зелень, смешать все в миске.

Шаг 5: Помидоры

Нарезать помидор брусочками, выбирая спелые и мясистые плоды.

Шаг 6: Формируем лепёшку из фарша

Раскатать шарик фарша между слоями пленки в тонкую лепёшку.

Шаг 7: Жарим основу

На сковороде растопить масло, влить яичную смесь и дождаться, когда она схватится.

Шаг 8: Обжаривание

Перевернуть блин и жарить до готовности фарша, можно накрыть крышкой.

Шаг 9: Подача

Перекладываем на тарелку, начиняем сыром и помидорами, накрываем второй половиной.

Шаг 10: Угощение

Готовьте оставшиеся порции и зовите всех к столу!

Полезные фишки и советы

• Меняйте начинку: добавьте овощи, грибы или даже кукурузу.
• Соусы дополнят вкус: сметана и острые соусы всегда к месту.
• Если фарш прилипает, держите рядом мисочку с водой.

Бризоль это не просто еда, это маленькое гастрономическое приключение, которое можно адаптировать под любое питание. Готовьте на завтрак или вечеринку это отличный выбор. Bon app?tit!