Квашеная капуста с морковью: простой и вкусный рецепт

Кулинарный сезон на закатки в полном разгаре, и квашеная капуста становится идеальным вариантом для создания домашнего заготовки. Приготовление занимает совсем немного времени, а уже через два дня можно наслаждаться аппетитным блюдом на своем столе.

Ингредиенты

• Морковь 6 штук;
• Капуста 1 кочан;
• Соль по вкусу.

Приготовление

Для начала стоит собрать все необходимые ингредиенты на кухне. Подготовив капусту, нужно тщательно ее промыть, удалить поврежденные листья и мелко нашинковать. Полученную нарезку помещают в большую ёмкость. Затем морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.

Следующий этап посолить капусту и тщательно перемять её руками, чтобы она пустила сок. После этого добавляют тертую морковь, тщательно перемешивают смесь и выкладывают в кастрюлю. Сверху ставится тарелка, на которую необходимо поместить банку с водой или другой тяжелый предмет, создавая тем самым пресс. Оставьте кастрюлю с закуской в холодильнике на два дня.

Как только пройдут два дня, квашеная капуста почти готова. Подавайте ее на стол, не забудьте добавить немного соли и заправить растительным маслом. При желании можно украсить блюдо кусочками помидоров или огурцов для придания изюминки.

Польза квашеной капусты

Квашеная капуста это не только вкусно, но и полезно. Она содержит множество витаминов и антиоксидантов, что делает ее отличным дополнением к любому застолью. Хрустящая, сочная и насыщенная вкусом, эта закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей.