Кускус — это универсальный продукт, который гармонично сочетается с различными ингредиентами: от рыбы и морепродуктов до мяса и овощей. Кроме того, он прекрасно подходит для создания вкусных десертов. В этом рецепте представлен кускус с сухофруктами, орехами и медом — идеальное угощение для сладкого стола!
Составляющие для восхитительного блюда
- Кускус: 1 стакан
- Сливочное масло: 50 г
- Изюм, курага, чернослив: по 100 г
- Орехи (предпочтительно грецкие и миндаль): 100 г
- Мед: 0,5 стакана
- Коньяк или десертное вино: 2 ст. ложки
- Бадьян: 1 звездочка
- Гвоздика: 2 бутона
- Соль: по вкусу
Этапы приготовления
1. Накануне вечером стоит замочить сухофрукты в стакане холодной воды с добавлением коньяка. Рекомендуется оставить их в холодильнике на 12 часов для максимального набухания.
2. Кускус следует залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего добавить сливочное масло и тщательно перемешать, используя вилку.
3. Сухофрукты отцеживаются, затем в кастрюле смешиваются с медом, гвоздикой и бадьяном. Смесь доводится до кипения, а затем уваривается на среднем огне вдвое.
4. Готовый кускус выкладывается на теплое блюдо, по краям размещаются замоченные сухофрукты, всё посыпается измельченными орехами и поливается медовым сиропом.
Для разнообразия можно заменить кускус на пшено. Ваш десерт готов, наслаждайтесь!
