Неповторимые тыквенные блины: новый взгляд на привычное блюдо

Тыквенные Супер-блины

Эти блины удивляют не только своим ярким зелено-золотистым цветом, но и нежной текстурой. Они прекрасно подойдут тем, кто устал от сладких десертов, предлагая незабываемый вкусный опыт с пикантным соусом.

Почему стоит выбрать тыквенную муку?

Тыквенная мука это настоящая находка. Она не просто источник углеводов, но и содержит около 40% белка, клетчатку, достаточное количество цинка и витамина E. Эти блинчики получаются удивительно сытными, всего 2-3 штуки утолят голод надолго.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для блинов:

• Тыквенная мука 80 г
• Овсяные хлопья быстрого приготовления 40 г (при желании смолоть в муку)
• Яйцо 1 шт.
• Молоко (по выбору: коровье, миндальное, овсяное) 180-200 мл
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль щепотка
• Масло (кокосовое или сливочное) для жарки

Для соуса:

• Творожный или сливочный сыр (например, Филадельфия) 100 г
• Натуральный йогурт 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик (выдавить)
• Соль и свежий укроп по вкусу
• Рубленые томаты или, как вариант, запечённые томаты черри с чесноком и перцем

Инструкция:

1. Приготовление теста

В миске смешать тыквенную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Ввести яйцо и постепенно добавлять молоко, тщательно перемешивая венчиком. Важно помнить, что тыквенная мука впитывает влагу, поэтому консистенция должна напоминать густую сметану. Дать тесту постоять 5-7 минут, чтобы мука набухла.

2. Соус

Просто смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной кремообразной массы. Если блендер отсутствует, можно тщательно перемешать их вилкой. Пикантный соус готов!

3. Жарка блинов

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом. Выливать тесто небольшими порциями, формируя блины диаметром 8-10 см. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.

Подача и финальный штрих:

Выложить блины на тарелку, полить соусом и украсить свежей рукколой или ломтиками авокадо для еще большего контраста вкусов.

Приятного аппетита!